包馄饨的面用什么水活

用温水和面，包馄饨的面因为要擀得很薄很薄，所以，要求面的筋度要很好，因此，用温水和面最好，另外面粉要用高筋面粉，而且和面之后要醒发一会儿，醒过之后揉几下，再继续醒发，和面的时候水里加一些食盐也可以提高面的筋度，但一定要用温水。

包馄饨的面用冷水少加一点盐或者是打上个鸡蛋和面，这样和出来的面扞出的面皮有筋道，而且包出馄饨下锅煮馄饨时不容粘连，而且馄饨皮不破裂，吃到嘴里馄饨皮还筋道囗感爽爽的不发粘，如果包馄饨用热水和面的那包出的馄饨不抗煮，很容破皮。