买的红薯特别嫩可以放太阳下晒吗

我们把买回来的新鲜红薯放在太阳下面晒一下，这样可以让红薯表面的水分晒干一些，它也就不容易发芽、腐烂了。

然后找个纸箱把红薯装进去，有条件的话可以在红薯上面盖一层干燥的沙子，以覆盖住红薯为宜。但是不能在里面填土，如果填土的话，红薯会更容易发芽的。这样的话红薯就能够保持比较稳定的温度，之后再把这个箱子放到阴凉的地方。

地瓜干和新鲜的区别

性质不同

红薯干一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。红薯是一种高产而适应性强的粮食作物。

2、原产地不同

红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。红薯干是福建连城和山东的传统土特产。

3、水份不同

红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同。红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。

地瓜干就是红薯干，红薯干是由红薯制作成的，区别在于红薯多是新鲜食用，水份含量大，一般煮熟了吃。红薯干需将鲜红薯切片，经晒干或者烘干，便于较长时间存放。红薯多为窖藏，这样能保温保湿，也能存放好几个月。记得七八十年代各地粮站也收购地瓜干，用于辅粮或酿酒等。两者的作用也各有各的不同，如我们吃的粉条是由红薯淀粉制成的。红薯是营养较好的一种辅助食物。

新鲜红薯的特点

1、观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用。

2、触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用。

3、发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用。

4、看内部：如果红薯内部出现颜色不均匀，且有斑点出现，不能再食用。

1要选择颜色红润的红薯，颜色红润的更新鲜，颜色偏暗，表皮出现褐色斑点甚至发黑的可能已经开始腐败了。

2红薯闻起来没有霉味或者有泥土味的比较新鲜，若闻起来有发霉的味道表示红薯开始腐败。

3表面光滑发亮的红薯较新鲜，表皮凹凸甚至发芽的表示开始发霉了。