油麦菜和油菜是不是一种菜

不是。

油麦菜和油菜是两个品种的叶菜。油麦菜又生菜，属于菊科莴苣属，叶片呈长披针形，味道偏苦。油菜又叫上海青，属十字花科芸苔属，叶片呈椭圆形，味道较甜。两种菜味道不同，上海青口感更好些，当然了是各人喜好。

油麦菜和什么菜可以一起炒

和蒜蓉炒好。

它是菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。