爆米花的来历

起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”

为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？

爆米花想是摹拟爆谷时的响声，

因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，

它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。

说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，

而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，

这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。

这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，

爆米花是谁发明的

爆米花是宋代人，范成大发明的。

当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。

爆米花是中国发明的还是西方传来的

爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。当时的诗人范

成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒

糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？

想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。清代

学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万

家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，

白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花

不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。